国际烹饪联合会

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台湾毗邻广东沿海，很多人民从福建、广东沿海迁移过去。因此在饮食习惯、民风民俗等方面，两地还存在很多相似之处，上世纪 70 年代来，随着经济的飞速发展，台湾的电子，资讯、食品等行业发展迅猛，同样餐饮业行业也展到了一个很高的水准，将中华美食文华推向一个新高点。有相当多的成功经验值得大陆同行参考，借签的意义。
为推动两岸民间文化的交流，增进两岸人民的相互了解，共同传承弘扬中华美食文化，我们特组织此次，大陆餐饮业台湾访问考察团，到台湾参观、访问、交流，相信可以让大陆的餐饮业学习到台湾餐饮行业的成功经验，也可以进一步增进两岸人民的感情，共同推进和弘扬中华美食文化。

一、参加者及特点：

大陆知名餐饮企业主或经理人、厨政精英等，注重实际的餐饮业务考察和访问交流，旅游观光为辅。

二、参加人数：

25 人左右

三、考察目的：

1、了解台湾的经济、民风民俗和人文环境。
2、了解台湾餐饮业的特点、现状和发展形势。
3、借签台湾餐饮业先进的管理经验和经营模式。
4、与台湾知名餐饮协会建立长期互动的交流与合作。
5、品尝台湾各地“旺菜”名点和厨师长座谈、访问。

四、活动组成：

1、当地知名餐饮企业调研、参观。
2、拜访当地餐饮行业组织。
3、与当地餐饮业家座谈。
4、台湾风景名胜参观游览。

五、活动形式：

推行以上各项活动，访问考察与胜游览交互安排。

六、考察时间：

7 — 10 天

七、费用：

参加者付费，绝对物超所值，以服务为目的。

日期	路线	行程及酒店
第一天	广州—曼谷曼谷—台北	广洲白去机场集合、报到、搭乘国际航班飞往曼谷，办理入境泰国手续后，按航班时间再出境泰国转塔国际航班前往桃园中正国际机场，低达后前往入宿酒店。夜宵前往世界有名之台北（士林夜市）宿：天成饭店或同级
第二天	台北一台中	早餐后前往著名的士林官邸、故宫博物院（ 1965 年落成，收藏品近 70 万件，为台湾收藏精华之地）中正纪念堂，市区观光，参观台北朝鲜 101 世界第一高楼（百货裙楼），五星级老爷酒店和中华美食交流协会，徐理事长、吴顾问及数位著名主厨陪同交流、座谈后共进晚餐。餐后经高速公路前往台中，入宿酒店。宿：黄家大酒店。
第三天	台中—埔里—嘉羲	早餐后，经草埔公路前往埔里酒厂，埔里绍兴酒，闻名中外埔里酒厂近年来致力于结合埔里地区艺术文化资产，全力营造绍兴酒乡。酒是餐饮业不可缺的饮品，续往最具代表台湾中部地标的日月潭（此潭原为台湾高山原住民一邵族的祖居地，全潭地形以光华岛为界，北半部如日圆，南半部如月勾，而取名日月潭）乘车游览文武庙/德化社/湖畔风光。而后前往有樱都之称的阿里山，而后入宿酒店。宿：阿里山大饭店或同级。
第四天	台中—台南—高雄	早餐后，游览阿里山森林游乐区，向来为避署圣地（神木姐妹潭为游区内最著名的风景点）可品尝高山茶的洄甘之美。后经高速公路前往台南与（中华香草协会和简大师及名主厨畅谈台湾新兴餐饮事业后品尝香草特餐）餐后经高速公路前往港都高雄（六合夜市）而后入宿酒店。宿：汉王大饭店或同级
第五天	高雄	早餐后前往高雄，西子湾打狗英国领事馆（位于高雄市西侧、北靠寿山、南临旗津半岛是一座以天然礁石闻名的湾澳），继往莲池潭（春秋阁、龙虎塔风景区位于高雄市区北部。池潭面积广达 87 公顷）中餐于（屏东粤满楼与屏东烹饪商业工会，优良经理人厨师长交流座谈）餐后前往屏束三地门参观后回高雄下午搭乘渡轮游高雄港（鼓山至旗津），并参观金赞直营店，晚餐在（寒轩大饭店邀请高雄餐饮业职业工会理事长、厨师长、经理人共同交流座谈）宿：汉王大饭店或同级
第六天	高雄—曼谷—广州	早餐后自由购物，前往机场搭乘国际航班经曼谷直接转机返回广州白云机场，全程结束宝岛之旅

国际航班行程安排：

第一天：
广州出发—入境地曼谷—当日出境曼谷—当日低达台北

第六天：
高雄—曼谷—直接转机—返回广州白云机场行程结束

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Oct. 2005