国际烹饪技术专家委员会的任务

1、 收集整理和相互交流有关中华美食国际烹饪技术等信息资料。

2、 举办国际烹饪技术学术与文化研讨会，举办美食节及美食展览会。

3、 组织世界性的和区域性的国际烹饪技术表演和比赛。

4、 编辑国际烹饪技术教材，组织有关国际烹饪技术培训及美食认证培训。

5、 组织国家间、地区间美食考察与人员交流。

6、 研究制定国际烹饪技术认证行业规范，建立世界性的国际烹饪技术认证标准考核制度。

7、 规范国际烹饪技术认证市场，本着公开、公正、公平的原则，为企业对社会负责的精神，开展国际烹饪技术的鉴定认证工作，开拓中华美食市场，提高国际竞争力。

国际烹饪技术专家委员会宗旨

    在国际烹饪联合会的指导下，团结国际烹饪技术专家，继承和发扬美食文化和技艺，规范国际烹饪技术认证市场，制定国际烹饪技术认证标准，积极做好国际烹饪技术认证工作，扩大烹饪技术在世界上的影响，提高餐饮业在社会和世界上的地位，推动烹饪技术在全国和世界范围内的发展，密切国家间地区间国际烹饪技术联系与合作，增进同行业之间的团结与友谊，为人类的健康和丰富美食文化，为促进世界和平事业做出贡献。